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【消息】杏仁和巴旦木的区别巴旦木和杏仁是两种不同的坚果

发布时间:2021-01-03 01:08:55 阅读: 来源:填料厂家

杏仁和巴旦木有什么区别?在中国,有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈,其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。

杏仁和巴旦木的区别

1、种类

在中国,有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈,其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核,杏仁则是杏的内核,而扁桃和杏在植物学上来说,是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。根据种类区分,巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物。

2、形状

杏仁属蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁。杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖;巴旦木的果实呈扁而长,好似椭圆的形状。

(图为巴旦木)

3、个头大小

杏仁果实比巴旦木果实小很多。

4、果壳坚硬程度

根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果果壳较硬,不易剥开;巴旦木的果壳很薄,用指甲盖就能抠开。

(图为杏仁)

5、产地

巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。

6、表皮颜色

根据果实的表皮颜色来区分。杏仁果覆有一层褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黄色。

7、果实气味

根据果实气味区分。巴旦木的果实有特殊的甜香风味。杏仁的气味芳香微苦。

(图为巴旦木)

8、营养价值

巴旦木和杏仁营养价值体显在不同的方面,巴旦木主要为食用价值,杏仁则以药用为多。

巴旦木含有少量胡萝卜素,维生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵睡熟无梦,身体抵抗力显著增强,报纸身强体壮。巴旦木可安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺,润肠,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外,维药甜巴旦木更具其独特的功效。对于孕妇,巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用,对胎儿发育很有好处。

杏仁的功效与作用很高,而杏仁的营养价值也很丰富,多以药用。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。虽然杏仁有许多的药用,食用价值,但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸,过量服用可致中毒。所以,使用前必须现在水中浸泡多次,饼加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。孕妇需忌食杏和杏仁,行有热性及其滑胎的特性,是孕妇的大忌。

tips:杏仁和巴旦木可不要错吃,特别孕妇千万别把杏仁错当成巴旦木来吃。平时爱吃坚果的朋友们,也要会辨别这两种食物,熟知它们的营养特点才能保证自己不吃错东西。

9、价格

杏仁比巴旦木要贵的,有奸商直接把巴旦木当杏仁卖,要警惕,会用上述方式区分。

(图为杏仁)

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