南瓜又有新吃法!一搅一拌就能做
南瓜又有新吃法!一搅一拌就能做
南瓜大家都挺喜欢吃的,而且一年四季都能买到,价格实惠,还可以放很久又不容易坏,小果儿家经常买一整个南瓜放着,煮汤煮粥、做饼炒菜,反正怎么做都好吃。
By豆果美食达人小羽私厨
在众多南瓜美食中小果儿最爱的就是南瓜饼!不过很多人私信说超市买的速冻的南瓜卷太甜了,自己做了好多次要么是太干,要么是粘手到崩溃,要么是面团成形了但是完全没有南瓜的味道
By豆果美食达人宝宝辅食微课堂
今天,小果儿就来教大家两个在家制作南瓜饼的小技巧,以及一款超好吃的美味南瓜卷的具体制作方法,学会再也不怕失败啦!
By豆果美食达人宝宝辅食微课堂
南瓜跟糯米粉的比例一般是1:1,不过每个南瓜的水分不一样,在放面粉的时候不要一次性放完,看状态放,若面团干,就加水。若是面团湿,就慢慢地加糯米粉,不要一次性全倒进去。
By豆果美食达人菜菜美食日记
关于加糯米粉的时间,很多人都说要趁热加,但是太烫的话糯米粉真的会很粘手,凉透了也不行,可以稍稍放凉到不烫手的时候就加糯米粉。
南瓜糯米卷
By豆果美食达人茶苏苏烘焙日记
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食材清单
南瓜300克糯米粉250g
莲蓉馅适量黄豆粉适量
做法
1.300g南瓜放入蒸锅中,大火蒸1015分钟(根据南瓜大小调整时间)一定要蒸透哦!
2.蒸好后放入碗中,用软刮板稍微压烂一下。
3.先加125g糯米粉,慢慢地和南瓜揉在一起,揉到没什么干粉的时候,再继续添加糯米粉,直到成团不粘手的状态南瓜含水量不同,糯米粉分次加入直至成团即可,不是非得完全加完。
4.做好的南瓜糯米团,揪出一团一团,压扁成饼备用。
5.锅中烧开水,放入饼,转中火煮到所有饼饼浮起来后,再继续煮3分钟左右。
6.捞出放入大碗中,用捣棒捣烂煮好的糯米团,通过这个捣压的动作,成品会更有韧劲Q弹哦!捣到成团有拉丝效果就好!
7.桌面上铺适量黄豆粉,放入团子后,面上再撒上一些黄豆粉,用擀面杖擀开糯米团,厚度约0.5cm。
8.抹上莲蓉馅。
9.卷起来切块就可以啦!
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