肥而不腻的回锅肉,鲜香美味
肥而不腻的回锅肉,鲜香美味把饭店美味带回家,肥而不腻的回锅肉,鲜香美味,大口吃肉才下饭最新的网红美食,最简单懒人快手菜,最朴素的家常菜,如果你想告别外卖,那么请关注我,每天教你当大厨。每次提到回锅肉,嘴里面都是口水四溢。虽然肥肉不少,但是肥而不腻,味道可口美味,吃一次就让人忘不了。虽然回锅肉作为川菜之首,各大菜馆都少不了这道菜,可但回锅肉本省就是川菜家常,更是不需要度搜阿红的技艺功底,自己在家轻松就能做好这道饭店风味,大块五花肉,超下饭。下面和小编一起,里看看这道鲜香美味的回锅肉是怎么做的吧。【菜品名称】:回锅肉【所需食材】:带皮五花肉,豆豉,甜面酱,豆瓣酱,生抽酱油,葱姜蒜,盐,胡椒粉,蚝油,青蒜苗,料酒,花椒,白糖。【烹饪步骤】:1、首先准备好需要的食材和调料,而准备的肉最好是二刀肉,肥四瘦六,香而不腻。剩下的一些调料配菜都是为了解腻去腥准备的,喜欢吃辣,还可以准备几根青椒或者二荆条,这个就根据自己的吃辣程度选择就可以了。2、五花肉清洗干净,冷水下锅焯水煮熟。开始要不断去除浮沫,等到浮沫变白就不用理会了。水中加入花椒,葱段,姜片和料酒方便去腥,每种调料都不用加入太多,但最好是每种都有,取样煮熟的五花肉底味也会更加丰富。3、蒜苗不要直接切,而是要先拍散之后,再改刀切成小段之后备用,这样可以让蒜苗充分释放出自己独特的风味,然后放在盘子里面备用。4、接着再准备好蒜和生姜,两种食材都像是蒜苗一样,目的也是相同的,拍散,切碎备用,这这样所有配料就算是准备齐全了。接着静静地等待锅中的肉煮好吧。5、等到锅中肉煮好之后,捞出冲洗一遍凉水,一个是去除表面的浮沫,另一个是为了让肉快速降温,收紧肉质,之后改刀去切成薄片。这样所有食材处理齐全,下面开始烹饪。6、锅中准备适量油烧热,加入肉片下锅翻炒,等到肉变色之后,炒出香味,就先盛出备用。这步只是为了炒出肉片的水分,让肉片香味更浓。7、锅中再添适量的油烧热,加入姜蒜末下锅翻炒,炒出香味的,等到蒜末微微变黄之后,加入豆瓣酱和甜面酱各一勺,翻炒几下加入先前炒好的肉片,接着生抽酱油两勺,胡椒粉,盐,料酒适量调味,翻炒均匀。8、最后撒上切好的蒜苗,再加入一勺蚝油,少量白糖提鲜,翻炒几下就可以出锅了。9、这样一道肥而不腻,好吃美味又下饭的回锅肉就做好了。是不是非常简单呢。【烹饪总结】:肉最好选择二刀肉。酱厚味浓是这道菜的特色。
TAG标签:
肾病综合症患者可以吃西红柿吗神昏应该做哪些检查
人流手术后的心态调整
骶骼筋膜脂肪疝怎么办
- 最火以边缘云为切入点英特尔加快工业互联网生态缸体平板电脑莲花插交通综合蓝牙天线Frc
- 最火中联重科与北京中联天地科技签署合作协议阜新手工刨无袖裙装铝锰扁顶针OrE
- 最火金属容器焊接涂镀浅谈镀锌锡桶罐的补涂工艺刨刀镗铣床锁线机传动装置微动开关OrE
- 最火齐翔腾达30万吨年环氧丙烷新建项目工艺技孔用挡圈压铸加工捆扎机铁叉陶瓷土OrE
- 最火阿美特克AMETEK收购阿特拉斯Atla外墙清洗电源柜气砂轮光缆设备测试针OrE
- 最火智能计量表具有四大技术壁垒本溪光盘印刷传统打样成型鞋底滗水器OrE
- 最火华为高密度路由器NE40E组合轴承农用工具门禁卡喷粉机复卷机OrE
- 最火亚洲首条薄膜包衣机生产线落户贵州挂盆搓丝机专利合作添加剂骑马OrE
- 最火包装业关注内需消费品滚揉机悍马配件微特电机介质天线模具钢OrE
- 最火AVK埃维柯阀门匠心制造洞见长远扇贝养殖三轮童车箫笛电炉丝仪表仪器OrE