这8道肉炖菜，滋补御寒

这8道肉炖菜，滋补御寒

入冬之前多吃肉炖菜，这8道肉炖菜，滋补御寒，身体强壮好过冬。

8道肉炖菜，好吃好做，常吃提高免疫力，收藏了做给家人吃。

天冷了，人们总是喜欢吃一些热乎的饭菜，今天8道肉炖菜，每一道都好吃，喜欢的亲们自己动手试试吧。

第一道：羊排炖山药：

羊肉的热量很高，历来被当作秋冬御寒和进补的食品之一，天冷常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊排炖山药做法：

先把羊排焯水清洗干净，焯水的时候记得放去腥三件套：大葱、姜片、料酒。

清洗干净的羊排放入高压锅里面，添加适量清水，喜欢喝羊肉汤的，可以多放一些清水，再放一点煮肉调料，十几粒花椒、一个草果、一个八角、两片香叶、几粒胡椒，草果压碎，上面的调料用水清洗干净装入调料盒子，放入羊排锅里，撒适量盐，放几块红萝卜增香，滴几滴料酒盖上锅盖，按羊排键，30分钟后出锅。

山药切块焯水，焯水能去掉部分淀粉，使羊肉汤更清澈一些，焯水后的山药块放入羊排锅里煮2分钟，出锅撒上香菜和枸杞。

第二道：牛肉炖木耳山药

这是我家经常吃的一道肉炖菜，也可以叫作烩牛肉，先把牛肉切大块煮出来，然后拿一块牛肉切片，再准备一些自己喜欢吃的配菜，这里准备了木耳、山药、红萝卜，和肉片一起放入肉汤里面炖2分钟左右，出锅撒上香菜和葱花。

第三道：鸡肉炖土豆香菇

小公鸡切小块焯水，锅里热油，放入鸡块、葱姜，炒至微微发黄，然后放一袋黄焖酱，翻炒均匀后添加适量开水，再放半碗提前泡好的黄豆，大火烧开小火炖10分钟，鸡块快熟的时候，放入香菇和土豆块，炖至土豆绵软，放入青红辣椒出锅。

第四道：排骨炖土豆豆角

排骨焯水，锅里热油，放入排骨、葱姜，炒至微微发黄，再放一块麻辣料汁，翻炒均匀后添加适量开水，炖至排骨酥烂入味，再放入土豆块，土豆绵软后放入鲜豆角炖一分钟出锅。

第五道：牛肉炖白萝卜粉条

牛肉切小块焯水，煮锅里添加适量清水，放入牛肉块、几粒花椒、一个八角、一片香叶，几粒胡椒，几滴料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉酥烂，放上白萝卜块，适量盐，萝卜绵软后放一把提前泡好的粉条煮一分钟，撒上香菜和枸杞出锅。

第六道：羊排炖萝卜

秋天正是吃萝卜的季节，每次看到市场鲜嫩的萝卜，总是忍不住会买回来一个，羊排炖青萝卜和羊排炖山药的做法一样，羊排炖酥烂后放入青萝卜，青萝卜和羊排炖出来，吃着格外的香，同时也很滋补。

第七道：鸡肉炖冬瓜

鸡胸肉切块焯水，煮锅里添加适量清水，放入焯水后的鸡肉，放几粒花椒、一片香叶，几粒胡椒，几滴料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉酥烂，再放入冬瓜片，适量盐，炖至冬瓜片透明，撒上香菜、葱花出锅。

第八道：大骨头炖豆腐土豆

大骨头焯水放入高压锅炖熟，炒锅里热油，放入一块麻辣料汁，适量青红辣椒、葱姜蒜炒出香味，然后放入大骨头，翻炒让大骨头裹满料汁，再倒入煮肉的汤，这里放了自己喜欢吃的土豆、豆腐、油菜，出锅麻辣鲜香，特别好吃，尤其是豆腐，超级入味。

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